Tahu merupakan salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Selain enak, makanan yang terbuat dari olahan kacang kedelai ini menyimpan sejumlah manfaat untuk kesehatan. Seperti mengurangi resiko kanker, baik untuk fungsi ginjal, dan menurunkan kolesterol jahat di tubuh. Menu makanan yang terbuat dari tahu mudah di dapat dimana saja dan kapan saja. Umumnya, tahu goreng menjadi menu favorit di berbagai macam restoran hingga warung makan kecil di pinggir jalan. Bagi Anda yang baru belajar memasak, seringkali mendapati tahu yang baru saja digoreng menjadi hancur. Bisa jadi, karena Anda tidak mengolahnya dengan benar. Yuk, simak tips berikut ini mengenai cara menggoreng tahu agar tidak mudah hancur.
- Memilih Tahu
Pada saat belanja tahu di pasar atau supermarket, pilihlah tahu yang masih segar. Sangat mudah mengenali cirinya. Ciri tahu yang kualitasnya baik adalah tidak berbau asam, teksturnya padat dan tidak lunak, sehingga ketika diolah tidak mudah hancur, pori-porinya tahu yang halus menandakan bahwa kualitasnya sangat baik. Tahu yang kualitasnya buruk, maka akan berpengaruh ketika digoreng. Rasanya tidak akan se-renyah tahu yang kualitasnya baik. - Mengolah Tahu Sebelum Digoreng
Setiap orang pasti memiliki cara yang berbeda-beda dalam mengolah tahu. Namun, apabila Anda ingin menghasilkan tahu yang krispi dan tetap halus pada saat digoreng, cara yang satu ini dapat dicoba. Yaitu dengan merendam tahu dengan air panas, karena dapat membuat tahu menjadi lebih kesat dan tidak mudah hancur. Cara yang kedua adalah dengan mengukus tahu selama beberapa menit sebelum digoreng. Agar lebih aman dari cipratan minyak panas pada saat menggoreng, Anda bisa menaburi sedikit tepung terigu atau tepung bumbu yang juga berfungsi untuk menambah rasa gurih pada tahu dan tentunya membuat tahu tidak akan hancur. - Metode Deep Frying
Untuk menghasilkan tahu yang lebih renyah, gunakan metode penggorengan deep frying, yaitu menggoreng tahu sampai terendam minyak. Metode ini akan membuat tahu matang secara merata. Sebelum mencelupkan tahu ke dalam minyak, pastikan minyak sudah panas. Jika memasukkan tahu sebelum panas, maka teksturnya akan berubah lembap karena terlalu banyak menyerap minyak. - Memilih Minyak Goreng
Kualitas minyak goreng juga berpengaruh terhadap gorengan tahu yang Anda buat. Pilihlah minyak goreng seperti BOLA Minyak Goreng Sawit yang terbuat dari sawit pilihan. Sehingga menghasilkan minyak yang jernih dan murni. Dengan BOLA Minyak Goreng Sawit, gorengan tahu akan matang sempurna, renyah di luar, dan lembut di dalam. - Jangan Terlalu Sering Membolak-balikkan Tahu
Kebiasaan Anda yang satu ini harus dihindari ketika sedang menggoreng tahu. Karena dapat membuat tahu mudah hancur ketika digoreng. Diamkan selama beberapa menit dalam rendaman minyak, jangan terlalu sering dibolak-balik untuk menjaga tekstur tahu tetap halus. Lakukan sesekali saja, lalu, setelah warna tahu berubah keemasan, barulah angkat kemudian tiriskan. Sebaiknya, goreng lah tahu dalam porsi kecil. Jika wajan berukuran kecil atau sedang, Anda bisa memasukkan 2-3 tahu. Mengingat tekstur tahu yang cukup rapuh, maka tahu harus memiliki ruang yang cukup ketika dibolak-balik.
Bagaimana, tidak sulit bukan? Segera lakukan 5 tips ini agar tahu tidak mudah hancur saat digoreng. Semoga bermanfaat. Yuk, share juga artikel ini ke seluruh sosial media Anda dan tag ke teman-teman yang membutuhkannya. Selamat mencoba.
