Sekilas gula aren dan gula jawa memiliki kemiripan dikarenakan warnanya sama-sama coklat. Selain itu, keduanya memiliki rasa yang manis. Tak jarang gula aren maupun gula jawa sering digunakan sebagai bahan pemanis tambahan untuk bahan makanan saat memasak.
Tapi, tahukah Anda? sebenarnya keduanya berbeda. Supaya tidak keliru lagi, berikut adalah ulasan selengkapnya mengenai perbedaan gula aren dan gula jawa yang wajib Anda ketahui. Simak penjelasannya di bawah ini.
- Warna
Perbedaan yang mencolok sebenarnya bisa diperhatikan melalui warnanya. Jika Anda kurang detail memperhatikannya, sekilas memang mirip dan tidak ada bedanya. Tapi, jika diperhatikan secara baik-baik, keduanya mempunyai warna yang berbeda.
Gula Aren
Gula Jawa
Gula aren memiliki warna coklat yang cenderung lebih gelap dibandingkan gula jawa yang memiliki warna kuning kemerahan. Oleh karena itu gula jawa di beberapa daerah juga sering disebut gula merah. - Rasa dan Tekstur
Gula jawa memiliki tekstur yang sedikit keras dibandingkan dengan gula aren yang teksturnya lebih empuk dan halus. Tak heran jika gula aren banyak digunakan karena mudah dihaluskan. Dari segi rasa, keduanya bisa dibilang cukup mirip meski gula aren biasanya terasa lebih manis dan pekat. Sementara soal aroma, gula aren memang memiliki ciri khas tersendiri dibanding dengan gula jawa yang tidak terlalu kuat. - Bahan Untuk Membuat
Gula aren terbuat dari enau atau nira pohon yang dikenal dengan aren. Biasanya menggunakan batok kelapa berbentuk bundar dan pipih untuk mencetaknya. Supaya lebih manis, terkadang ditambahkan juga gula pasir ke dalamnya. Sedangkan gula Jawa terbuat dari proses penyadapan batang tanaman pohon kelapa atau palem. Cara memasaknya dengan merebus nira hingga berubah menjadi karamel yang kemudian dicetak. - Penggunaan
Dikarenakan rasanya yang lebih manis dibandingkan gula Jawa, serta tekstur dan aromanya, gula aren seringkali digunakan sebagai bahan pemanis tambahan untuk makanan dan minuman. Contohnya gula untuk kolak, lupis, es cendol, dawet serta kopi kekinian. Sedangkan gula Jawa seringkali dipakai sebagai bahan baku pembuatan kecap manis, bumbu rujak dan isian klepon.
Itu dia perbedaan antara gula jawa dan gula aren yang wajib Anda ketahui. Setelah membaca ulasan di atas, kini Anda tidak bingung lagi membedakannya. Semoga bermanfaat.
