Photo: travelingyuk.com
Siapa yang tidak tahu perkedel kentang, lauk olahan dari kentang ini memang cukup menggugah nafsu makan untuk siapa saja yang menikmatinya. Ada begitu banyak jenis olahan masakan yang bisa dihasilkan dari kentang.
Perkedel adalah salah satunya. Cara mengolah yang sederhana bisa dengan di goreng ataupun di rebu sehingga menghasilkan makanan yang sehat dan bergizi.
Membuat perkedel juga bisa dilakukan dengan campuran telur ataupun tanpa telur. Rasanya yang gurih memang membuat banyak orang menyukainya. Namun, membuat perkedel kentang tidak begitu mudah. Karena, teksturnya yang lembut membuatnya jadi mudah hancur saat digoreng.
Anda tidak perlu khawatir lagi, dengan tips ini Anda bisa membuat perkedel dengan mudah tanpa takut kelembekan. Yuk, praktikkan cara-cara berikut ini.
- Pilih Kentang yang Sudah Tua
Cara pertama yang bisa Anda lakukan adalah dengan memilih kentang yang sudah tua. Anda bisa melihat dari warna kentang yang terlihat lebih coklat. Jika Anda memilih kentang yang lebih muda, kentang tersebut mengandung lebih banyak air yang bisa menyebabkan perkedel menjadi lembek.
Pilih kentang yang berukuran besar supaya mudah untuk diolahnya. Pastikan juga kentang yang Anda pilih dalam keadaan segar. - Jangan Merebus Kentang
Setelah Anda memotong-motong kentang jangan langsung direbus. Lebih baik kentang tersebut di goreng. Dengan menggoreng kentang teksturnya lebih kasat dan kering sehingga tidak terlalu lembek ketika dihaluskan - Tambahkan Telur dan Tepung untuk Membuatnya Lebih Renyah
Anda ingin tekstur perkedel Anda menjadi renyah? Tambahkan telur dan tepung pada adonan perkedel. Tentunya rasa renyah ini akan menambah nikmat perkedel kentang ketika di makan.
Beberapa tips diatas bisa Anda praktikkan untuk bisa membuat perkedel kentang tanpa hancur dan rasa yang lebih enak. Selamat mencoba.
Baca juga: Tips Penting! Bagaimana Cara Membuat Minyak Goreng agar Tidak Berbusa dan Berbuih?
