Membuat kreasi Roti mungkin menjadi kegiatan pilihan Anda sambil mengisi waktu luang. Perlu diketahui bahwa salah satu kunci sukses dalam membuat Roti adalah menguleni adonan hingga kalis.
Mengapa harus sampai kalis? Hal ini tentunya seringkali menjadi pertanyaan Anda yang baru saja terjun ke dapur. Jawabannya adalah supaya kue matang secara sempurna dan teksturnya sesuai dengan yang diharapkan ketika dipanggang.
Lalu, bagaimana cara mudah mengetahui adonan telah kalis? Yuk, simak penjelasan selengkapnya berikut ini.
- Elastis dan bentuk Lembaran Tipis
Ciri yang paling mudah dikenali adalah adonan bersifat elastis atau mulai lentur seperti karet ketika ditarik. Hal ini menandakan adonan telah mengembang dengan sempurna. Coba rentangkan adonan dan buat menjadi tipis. Jika adonan tampak sedikit transparan dan tidak mudah robek, maka artinya adonan bisa dikatakan sudah kalis dan siap dikembangkan. - Tidak Lengket di Tangan
Setelah melewati 10 menit pengulenan, seharusnya Anda sudah bisa merasakan adonan sudah tidak menempel di tangan. Ini juga merupakan cara paling mudah untuk mengetahui apakah adonan sudah kalis atau belum. Selain menjadi tidak lengket, teksturnya juga berubah lembut, licin, dan mengkilap. Tandanya adonan sudah kalis dan siap melalui proses selanjutnya. - Memukul Adonan
Selain langkah-langkah yang telah disebutkan, cara berikutnya adalah dengan mencubit kecil-kecil pada salah satu bagian adonan. Jika sudah terasa empuk, kenyal, dan kencang, artinya adonan telah kalis. - Angkat dan Jatuhkan
Terakhir, Anda juga bisa menguji adonan dengan membentuknya seperti bola. Kemudian, angkat dan jatuhkan ke atas papan atau wadah yang digunakan untuk membuatnya. Perhatikan hasilnya setelah dijatuhkan. Jika bentuknya kembali sama seperti sebelum dijatuhkan, maka adonan sudah kalis dan siap dikembangkan.
Itu dia beberapa cara mudah mengetahui adonan telah kalis sempurna. Tidak sulit, bukan? Tinggal lakukan langkah-langkah di atas yang telah disebutkan. Simak juga cara membuat adonan donat agar cepat kalis, selengkapnya di sini. Semoga bermanfaat.
