Bagi Anda penggemar dunia hiburan Korea seperti drama dan musik populernya, tentu saja telinga Anda sudah akrab mendengar nama makanan yang akan dibahas berikut ini. Jika di Indonesia ada asinan betawi, maka di Korea terkenal dengan Kimchi yaitu makanan yang terbuat dari sawi putih yang dibumbui lalu difermentasi hingga asam.
Di Korea Selatan, Kimchi seringkali dijadikan sebagai menu pendamping yang ternyata juga memiliki banyak manfaat baik untuk kesehatan. Dimulai dari sebagai menu diet sehat, meningkatkan sistem imunitas tubuh, dan melancarkan pencernaan. Sayangnya, aroma kimchi yang tajam dan tidak akrab dengan lidah orang asing, membuat beberapa orang ragu untuk mencicipinya.
Jangan khawatir, jika Anda tak menyukai rasa dan aroma kimchi yang menyengat, berikut adalah beberapa variasi menu dari kimchi yang sangat lezat tapi juga menyehatkan. Menu-menu olahan ini bisa membuat Anda ketagihan untuk menyantapnya lho.
- Pancake Kimchi (Kimchijeon)
Berbeda dari pancake yang memiliki rasa manis pada umumnya, pancake ini rasanya gurih karena menggunakan kimchi sebagai bahan utamanya. Di Korea terkenal dengan nama Kimchijeon. Bahan tambahan lain untuk membuat pancake kimchi yaitu tepung beras, garam, bawang putih, daun bawang, dan sedikit minyak. Agar rasanya lebih enak dan khas biasanya ditambahkan saus soyu asin manis dan air rendaman kimchi. - Nasi Goreng Kimchi
Anda pecinta nasi goreng? Sesekali coba nasi goreng dengan rasa yang sedikit berbeda dari biasanya. Selain bisa diolah menjadi pancake, kimchi sangat lezat ditambahkan sebagai bumbu utama untuk membuat nasi goreng. Cara membuatnya juga tidak sulit. Anda cukup menyiapkan nasi, bumbu untuk membuat nasi goreng seperti biasa, tambahkan kecap asin dan saus gochujang agar rasanya lebih nikmat. - Pangsit Kimchi
Cemilan yang tak kalah lezat selanjutnya yaitu pangsit kimchi atau biasa dikenal dengan sebutan kimchi mandu. Tampilannya mirip seperti dumpling. Makanan ini terbuat dari kimchi yang dibungkus dengan kulit pangsit, kemudian dikukus hingga matang. Selain itu, pangsit kimchi juga bisa dipanggang atau digoreng sesuai selera. Untuk menambah rasa dan variasi isiannya, biasanya dicampurkan bahan-bahan lain seperti daging sapi dan tahu. - Ramen Kimchi
Seperti halnya masyarakat Indonesia, orang Korea juga menyukai hidangan mie instan. Kimchi bisa dicampurkan ke dalam kuah ramen untuk menambah kelezatannya. Cara membuatnya sama seperti membuat mie rebus pada umumnya. Jika ditambahkan kimchi rasa dari kuahnya menjadi sangat khas, terdapat rasa asam, pedas, dan gurih yang menyatu nikmat di dalam semangkuk ramen. Anda harus mencobanya. - Bibim - Guksu
Bagi Anda yang vegetarian atau sedang menjalani program diet, makanan ini sangat direkomendasikan untuk dicoba. Bibim-guksu adalah sejenis mie dingin yang biasanya disajikan tanpa mencampurkan kuah. Selain menggunakan kimchi sebagai bahan untuk membuatnya, ada bumbu-bumbu lainnya yang tak boleh dilewatkan yakni saus gochujang, cuka dan gula. Dalam satu porsi bibim guksu, sayur-sayuran seperti salad dan rumput laut juga ditambahkan. Rasanya agak pedas tapi menu ini juga sehat dan dijamin akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya.
Itu dia variasi olahan kimchi yang bisa menjadi inspirasi menu masakan Anda di akhir pekan. Sesekali hadirkan sajian spesial untuk keluarga tercinta di rumah. Jangan lupa gunakan bahan berkualitas seperti BOLA Deli Tepung Beras dan BOLA Minyak Goreng Sawit untuk hasil hidangan yang lebih istimewa.
