
Bahan Sponge:
225 g BOLA Deli Gula Halus
80 g BOLA Deli Tepung Ketan
70 g BOLA Deli Tepung Beras
15 g kayu manis bubuk
35 g susu bubuk
1 sdt baking powder
225 g butter
4 btr telur utuh
Bahan Isi:
200 g pillow pastry
50 ml gula cair (fructose)
50 g kacang pistachio
Cara membuat Sponge :
Aduk butter dan BOLA Deli Gula Halus sampai tercampur rata.
Masukkan telur satu demi satu sampai semua tercampur diadonan. Masukkan semua bahan kering aduk sampai rata.
Siapkan Loyang diameter 18cm sebanyak 3 buah lalu masukkan adonan kesetiap Loyang sampai adonan habis.
Panggang kedalam oven selama 40 menit sampai adonan matang.
Angkat dan keluarkan dari Loyang.
Cara Membuat Isi :
Untuk pillow pastry potong lembaran pillow pastry sama dengan diameter Loyang 18 cm kemudian tumpuk 2 bagian dari pillow pastry tersebut, panggan di oven dengan suhu 180 °C selama 15 menit sampai warna kecoklatan.
Angkat dan dinginkan. Lalu siapkan adonan sponge yang sudah jadi lalu olesi dengan gula cair lalu isi dengan pillow pastry oleskan kembali dengan gula cair dan taburi dengan potongan kacang pistachio.
Lalu tutup dengan sponge lalu oles dengan gula cair lalu isi dengan pillow pastry oleskan kembali dengan gula cair dan taburi dengan potongan kacang pistachio, tutup dengan sponge oles dengan gula cair dan tutup dengan pillow pastry. Hias dengan potongan pistachio atasnya.