Blue Velvet Pancong

Kue pancongnya kok bisa jadi warna biru? Kue pancong ini memang spesial. Bahan pewarna birunya diambil dari bunga telang. Teksturnya juga lembut banget karena menggunakan BOLA Deli Tepung Beras. Yuk Bu, langsung dipraktekin resepnya.

Porsi

2 porsi

Waktu Persiapan

30 menit

Waktu Masak

90 menit

Bahan-bahan

Bahan Biang :
80 g BOLA Deli Tepung Beras
400 g santan (1/2 butir kelapa)
1 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan Adonan :
220 g BOLA Deli Tepung Beras
320 g kelapa parut kasar
350 ml air
75 g air bunga telang
1 butir telur, kocok lepas

Taburan :
Gula pasir kasar

Cara Masak

Masak bahan biang sambil diaduk hingga meletup-letup, angkat, dinginkan.
Campur BOLA Deli Tepung Beras, kelapa parut, dan biang, aduk sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Tuang ke dalam cetakan pukis yang sudah dipanaskan.
Panggang di atas api kecil sampai matang. Sajikan bersama taburan gula pasir kasar
Note: 20 g bunga telang kering, seduh dengan 60 g air. Biarkan sampai ungu, saring sambil diperas.

Tips

Lihat video cara memasak di https://youtu.be/HthrM2eJzVs
Lihat resep menarik lainnya di channel Youtube BOLA Keluarga
Lihat inpirasi lainnya di Instagram BOLA Keluarga