Lakso Bangka Udang

Sudah pernah dengar makanan ini, Bun? Mie tebal khas bangka ini sangat lezat untuk disantap. Yuk intip inspirasi resep Lakso Bangka Udang disini!

Porsi

3 porsi

Waktu Persiapan

30 menit

Waktu Masak

60 menit

Bahan-bahan

Bahan Utama :
250 g BOLA Deli Tepung Beras
190 g BOLA Deli Tapioka
1 sdt Garam
650 ml Air

Bahan Kuah :
10 ekor udang besar
50 gr ikan tenggiri giling, kukus
1500 ml santan sedang
Garam
Gula
Lada bubuk
Penyedap rasa

Bumbu Halus :
4 cm kunyit
1 cm lengkuas
2 batang sereh, ambil tengahnya
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar

Bahan Pelengkap :
Bawang goreng
Irisan daun bawang

Cara Masak

Campur BOLA Deli Tepung Beras dengai air dan garam, masak hingga menggumpal, dinginkan.
Setelah dingin campur dengan BOLA Deli Tepung Tapioka, uleni hingga kalis.
Masukkan ke dalam cetakan putu mayang, tekan panjang sehingga berbentuk seperti mie kemudian rebus hingga dengan air mendidih. Angkat dan sisihkan.
Blender daging ikan tenggiri yang sudah dikukus dengan sedikit air hingga halus, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan udang dan blenderan ikan tenggiri, lalu masukkan santan.
Beri garam, gula dan lada sesuai selera. Masak hingga mendidih.
Sajikan lakso di dalam mangkuk, susun udang di atas lakso, siram dengan kuah sesuai selera, lalu taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.

Tips

Lihat resep menarik lainnya di channel Youtube BOLA Deli
Lihat inpirasi lainnya di Instagram BOLA Deli