Nasi Cumi Hitam

Bahan:
125 g BOLA Deli Maizena untuk lumuran
500 g cumi, potong cincin
1/2 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt garam
1 sdt kecap ikan

Larutan tepung:
150 g BOLA Salju Tepung Terigu
175 ml air

Nasi hitam:
400 g BOLA Beras Setra Ramos
600 ml santan encer
1 1/2 sdt bubuk tinta cumi
2 batang serai, dimemarkan
2 1/2 sdt garam

Sambal matah:
4 sdm BOLA Minyak Goreng Sawit
8 btr bawang merah, iris halus
10 buah cabai rawit merah, iris halus
1/2 blok terasi, dibakar, dihaluskan
2 tangkai serai, diiris halus
2 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt garam

Topping:
Tobiko