Salmon Mentai dan Spicy Tuna Sushi

Cara Membuat Sushi:

1. Cuci beras satu kali saja lalu tiriskan airnya kemudian masak dengan dengan menggunakan rice cooker, siapkan loyang 30x30cm
2. Setelah nasi matang, angkat nasi ke dalam loyang kemudian campur dengan cuka beras lalu aduk sampai rata, ratakan di loyang dan tunggu sampai uap hilang
3. Potong salmon dengan ketebalan ½ cm kemudian rendam didalam larutan kecap asin, kecap ikan dan sedikit merica diamkan selama setengah jam
4. Potong tuna dengan ketebalan ½ cm kemudian rendam didalam larutan kecap asin, kecap ikan, bubuk paprika dan sedikit merica diamkan selama setengah jam
5. Cuci dan potong zukini dengan potongan 10 cm dan ketebalan ½ cm lalu sisihkan
6. Siapkan sedikit margarin dan tumis salmon dan tuna hingga matang lalu angkat dan diamkan

Cara Membuat Isian Crispy:

1. Campur semua bahan aduk hingga rata
2. Siapkan minyak sampai panas kemudian masukkan adonan sedikit demi sedikit diamkan hingga matang dan kecoklatan

Cara Membuat Topping Saus Mayones:

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata.

Penyelesaian:

1. Siapkan nori kemudian isi dengan zukini, daging salmon dan isian crispy lalu gulung hingga padat dan rata. Ulangi dengan cara yang sama untuk isian tuna
2. Untuk sushi dengan isian salmon siapkan nasi lalu padatkan dan ratakan isi dengan nori isi salmon kemudian gulung sampai padat dan rata lalu hias dengan saus mayones
3. Untuk isian tuna campur nasi dengan tobiko hingga tercampur rata kemudian siapkan nasi lalu padat dan ratakan isi dengan nori isi tuna kemudian gulung sampai padat dan rata