- Kocok butter dan shortening dengan kental manis sampai halus dan mengembang.
- Masukkan garam dan pasta aduk sampai rata.
- Pada saat hendak dipakai cairkan dengan menggunakan metode bain marie dengan kekentalan sesuai dengan selera.
Cara Membuat Klepon:
- Campur BOLA Deli Tepung Ketan dengan santan hangat sampai tercampur rata.
- Masukkan sari daun suji, garam dan minyak goreng dan pewarna hijau apabila perlu, campur aduk sampai rata.
- Lalu bulatkan masing- masing 10 g dan isi dengan gula merah secukupnya.
- Panaskan air yang diberi selembar daun pandan kemudian tunggu sampai mendidih.
- Masukkan adonan rebus sampai matang, angkat dan taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus.
Cara Membuat Chiffon:
- Panaskan bahan A sampai butter mencair.
- Tambahkan bahan B dan bahan C ke bahan A aduk sampai rata.
- Kocok bahan D sampai mengembang.
- Lalu campur adonan dengan bahan D aduk perlahan sampai rata.
- Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celcius lalu taruh adonan kedalam Loyang Chiffon diameter 18 cm panggang selama 40 menit.
- Angkat dan balik cetakan tunggu sampai adonan keluar dengan sendirinya.
- Hias dengan frosting dan klepon.
Alat yang diperlukan: oven, mangkok, mixer, Loyang Chiffon, spatula.