Penggemar Mochi pasti sudah familiar dengan bentuk Mochi yang bulat dan tekstur yang kenyal dan lembut. Tapi Bu, Mochi juga bisa dijadikan bentuk lain lho. Iya, Pandan Mochi Roll. Buruan buat di rumah, yuk, Bu.
Penggemar Mochi pasti sudah familiar dengan bentuk Mochi yang bulat dan tekstur yang kenyal dan lembut. Tapi Bu, Mochi juga bisa dijadikan bentuk lain lho. Iya, Pandan Mochi Roll. Buruan buat di rumah, yuk, Bu.
Bahan Roll Cake
Bahan A
10 butir kuning telur
2 butir telur utuh
150 g gula pasir
15 g cake emulsifier
Bahan B
20 g BOLA Deli Maizena
60 g BOLA Salju Tepung Terigu
20 g susu bubuk full cream
Bahan C
160 g margarine/butter
Pewarna pink
Bahan Butter cream :
140 g shortening
80 g gula cair Fruktose
60 g susu kental manis
Bahan Mochi :
320 g BOLA Deli Tepung Ketan
360 g air
300 g gula pasir
100 g margarine
1 sdt pandan Pasta
80 g wijen hitam dan putih (yang sudah disangrai)
BOLA Deli Tepung Maizena sangrai, secukupnya untuk taburan
Cara membuat Butter Cream :
Cara Membuat Roll Cake:
Cara Membuat Mochi:
Penyelesaian